北京传统食品品牌介绍

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御香斋__北京天赐园食品有限责任公司
  北京天赐园食品有限责任公司是北京市名牌企业,主要产品包括秋梨膏、各类蜜膏、枇杷膏等众多北京特产,御香斋是旗下品牌之一,其品质与功效于神州大地广为传颂。 据史料考证,秋梨膏最早的起源可以追溯到中国历史上最为鼎盛的朝代之一唐朝,据说唐武宗李炎一次患病,……
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青云阁
  青云阁位于北京前门大栅栏西街33号,已有两百多年的历史,1905年重新翻建,是一座典百年青云阁 型的轿子型建筑,楼有三层,中庭为跑马廊。它是清末民初北京四大商场之首,台球这一时尚运动在那时就已经被青云阁引进,供达官贵人们消遣。里面还有普珍园菜……
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正明斋
  过去北京把糕点叫饽饽,正明斋是北京有名的饽饽铺。提起北京糕点,南味以稻香村、桂香村、稻香春著名,清真以大顺斋为最,可谈及正宗的京味糕点,那就要数正明斋了。清末人崇彝所著《清咸以来朝野杂记》中写道“瑞芳,正明,聚庆诸斋,此三处,北平有名者。” ……
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信远斋
  北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店,始建于清乾隆五年(1740年),原址在东琉璃厂,创办人姓肖(一说姓刘),清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏,曾题写“信远斋蜜果店”匾额,悬挂在门楣之上。 该店两……
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摹奇__北京神州摩奇食品饮料有限公司
  北京神州摩奇食品饮料有限公司    公司成立于1984年,国家评定的大型综合食品外向型企业,北京市食品行业中较早成立的合资企业之一。主要产品:豆馅系列制品(红豆沙、红豆馅、蜜渍豆、粉末馅等)年产15,000多吨;速冻类食品(鱼形烧、今川烧、日……
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宫颐府__北京市宫颐府食品厂
  北京市宫颐府食品厂   驰誉遐尔的“宫颐府”是大型现代化食品制造企业,素以配方讲究、工艺精湛、品质高贵而广受青睐。   在潮起潮落的市场竞争中,宫颐府本着竭力打造优秀可亲的品牌形象,努力为消费者提供美味、安全、健康的食品。生产的各类面……
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红螺__北京红螺食品有限公司
   北京红螺食品有限公司始于1909年,是一家具有悠久果品生产历史集产、供、销一体化的 “中华老字号”企业;是农业部等国家九部委认定的“农业产业化国家重点龙头企业”;是“全国农产品加工示范企业”;是北京市科委认定的“高新技术企业”;是北京市质量审定……
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金路易__北京金路易速冻食品有限公司
  北京金路易速冻食品有限公司    北京金路易速冻食品有限公司创建于1993年,座落于北京顺义金马工业区内,占地面积36000平方米。是一家集开发、生产、销售、服务于一体,拥有近千名员工的综合型现代化食品生产企业。公司规模较大,产品种类较多,信……
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祥聚斋__北京祥聚斋食品有限公司
  北京祥聚斋食品有限公司    北京祥聚斋食品有限公司,创建于1994年,坐落于北京市大兴区西红门经济技术产业区,占地17800平方米,建筑面积9600平方米,主要生产经营清真中西糕点、月饼、元宵、粽子…     祥聚斋始终坚持以“原料……
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三禾__北京稻香村有限责任公司
  “三禾”为北京稻香村有限责任公司的商标。 传统美食:稻香村月饼闻 名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造 型美观、图案精致、花纹清晰、不易碎裂、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳……
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全素斋
  全素斋创始人刘海泉,14岁起便在清宫膳做事。掌握了宫廷素菜的烹饪技艺,做得一手好素菜。素菜本是从南方发展起来的,所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方,调料用糖较多,味道亦以甜为主。  全素斋创始人刘海泉,14岁起便在清宫膳做事……
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大顺斋
   明崇祯三十年(1640年),来自南京的回民小贩刘大顺,带着全家在当时市井繁华的通州镇落脚谋生他先是在通州城内走街串巷挑担叫卖,专门制做经营糖火烧。  后因生意兴旺,便在街上开了个几间门面的铺子,老婆掌柜,他和儿子制作,取名“大顺斋”,一来表……
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听鹂馆
   听鹂馆饭庄是著名的中华老字号宫廷风味饭庄,国家级特级餐 馆,北京市旅游局五星餐馆和中国药膳名店,以经营正宗的宫廷风味菜肴、满汉全席、宫廷御膳、宫廷寿膳、宫廷滋补药膳闻名于世。   “听鹂馆饭庄”位于北京颐和园内万寿……
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美味斋
  美味斋饭庄源于上海,1923年开业,1956年12月在周总理“全国支援北京建设”的号召下,北京美味斋饭庄在宣武区菜市口正式开始营业,经营生炒鳝糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉烧肉、松树鳜鱼等,既有苏锡帮菜特点又兼有淮阳风味,尤其善烹鱼虾类菜肴。网址:http://mp.ppsj.com.cn/meiweizhai.html
仿膳
     北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号,至今已有近80多年的历史。     1925年,北海公园对外开放,原在清宫御膳房的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人,……
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小肠陈
  小肠陈起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠而著名。   卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而……
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御食园
  北京御食园食品有限公司始建于2001年,位于北京市怀柔区雁栖工经济开发区,拥有员工上千人,年销售额1.8亿元人民币。    主营产品:公司以生产北京特产食品和休闲食品为主,拥有营养甘薯系列、怀柔板栗系列、果脯系……
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惠丰堂
  惠丰堂饭庄始于咸丰八年(1858年),当时的地址还在前门大栅栏,从事的业务也仅限于红白喜事,在承接之后临时雇佣一些伙计,并不是后来这等样子。但是在光绪二十八年,也就是1902年,山东人张祖荫(也有传为张克宣)花钱盘下了惠丰堂,这个山东人善于经营,也把……
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爆肚冯
  清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创业于北京后门巧经营爆肚。清光绪末年由第二代传人冯金河(1888年生)继续经营爆肚。在经营中潜心钻研、精心制作,使爆肚味道浓厚,深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。后经宫内当差的太监推荐,爆肚冯成了清宫御膳房专用肚……
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锦芳__锦芳小吃店
  锦芳小吃店创建于1926年,现为北京市有名优质小吃店。该店原址在崇外大街,1996年因道路扩建迁至天坛路,1998年7月17日在崇外大街又开设了一家锦芳小吃分店。       &n……
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